第25章

这家野味店属于比较冷门，一般而言极少会有年轻人来这吃，因为这里的主营专案是蛇。

全部都是现杀的各类养殖活蛇，锅底是鸡汤浮着一层淡黄色的油脂。

南姜，老姜，大葱的葱白，和一些胡椒漂浮于汤面。

这种东西年轻人大多接受不了，尤其是年轻的女孩子，也就上了岁数的人喜欢这一口。

当然年轻的也有例外的，不过大多是受中医药方的影响，毕竟蛇这东西很多种类那都是药材的一部分。

入药为膳食，蛇胆明目这个是谁都知道的，还有蛇血主阳。

蛇信子都是有名的催情药，可以说在中医的开发下，越毒的蛇在过去就越金贵。

毕竟以前捕蛇可是要玩命的，同理实际上很多的中医方子，不只是草木树根，生物类的也是不少。

在过去，女子生产以后月子坐的不好，一般都会吃猫头炖天麻。

而蛇的话，除了泡酒以后，也会有蛇骨炖薏米之类的汤法，迷信养生的老一辈自然趋之若骛。

冷门，生意在特殊人群里还格外的好，当然价格也是不菲了。

因为杀猪杀鸡，你随便看个教程就可以，但杀蛇的话就纯粹是吃一辈子的技术活了。

不然被咬一下就打一次血清，你他娘的就算九条命都吃不起这行饭，光是负责杀蛇的师傅工资就不是一般的高。

姚百川点了一条眼镜蛇，一条大王蛇，单条的价格就已经上千了。

锅底用的鸡汤，是现杀的山鸡，当然山鸡现在也是养殖的。

说什么野生滋味更好，那你也得看一下寄生虫的数量，事实上真正野生的很多都不如养殖的口感好。

食物来源不稳定，自然肉质也是没有保障的，比之养殖的大多品质稳定。

像许斌之前就觉得这个概念有点模糊，比如野生和养殖……

饲料养殖和散养，那完全是两个概念，很多时候人们总是被这样的概念给蒙骗了。

野生的话，有病，寄生虫多，肉质大多都不行，这是一个无法弥补的缺点。

饲料养殖起码是一个稳定，至于说口感好营养好的话，那就是散养其实和野生没什么关系。

比如鸡的散养，那是有足够的活动场地确保了运动量，这才让肉质有进一步的提升。

而前提就是有充足的食物保障，散养的话也是需要喂东西的，至于喂什么那真是得看情况了。

比如为了给怀孕中的姚楠补偿营养，包括坐月子什么的，那鸡汤和鸡蛋肯定是必不可少的东西。

这事是沈月辰负责的，她每次都是不顾麻烦回乡下去采购。

她去的那一户人家，家里经营着镇上的菜市场，完全不用饲料是因为不需要花那个钱。

每天菜市场摘掉的老菜叶，处理海鲜剩下的鱼内脏一煮，不管是鸡鸭都可以吃。

有时候一大块卖不出去的猪肺一丢，那也是不错的食物来源。

鸡散养的场地，是自己家不愿意再打理的一座山头，种的全是荔枝但已经不想管了。

主要是荔枝在市里卖的贵不假，但在乡下的收购价一直很低。

每年除虫，肥料什么的都是一笔开销，等采摘的时候雇人采摘才是最大的开销。

那价格完全就是亏本的，索性就让那些树自生自灭，整个山头围起来养了鸡。

掉落的荔枝鸡也吃，甜度那么高的水果引来的昆虫鸡也可以吃。

加上山上的照明灯通着灭蚊虫的电网，开一晚上就可以打掉不少的蚊虫，这又是食物来源的一种。

食物来源多样化，那几乎是什么省钱就来什么。

有时候村民卖不出去的蔬菜，也会拿去换点鸡蛋，一样是要喂但又完全不是一个风格。

那户人家虽然住在山里，但就靠养鸡也是真的富了起来。

普通土鸡一只起码一百以上，老母鸡的话那更是起码二百起步。

饶是如此，人家甚至都不用把东西拉出去卖，每天都有城里人开着车过去买。

土鸡蛋亦是价格不便宜，因为散养的话鸡蛋的产量是不可避免的绝对不高。

一是没这方面的专门饲料，二是散养的话活动量很大消耗也很大，也不是那种专门生蛋的封闭环境。

所以土鸡蛋也贵，批发的饲料蛋一颗大概在0.3到0.4之间，产量大价格稳定。

而这家人的土鸡蛋，一颗的话卖价是1块钱，比普通的饲料蛋贵了两到三倍，尤其今年涨到了1.5的话那更是贵。

但产量低摆在那，这土鸡蛋依旧是供不应求，几乎是每天有多少就卖多少。

一开始许斌是有点嗤之以鼻的，按照年轻人的思想，应该相信科学才对。

不过吃了以后思想彻底转变，你先别管营养的问题，就他妈的口味问题真就是天壤之别了。

一样是鸡蛋，你买那些批量便宜的饲料蛋，吃起来没什么感觉。

但再吃这种散养的土鸡蛋，尤其是现在广市公认最好的土鸡蛋，别的不说感觉完全不同。

不管是白煮，还是煎的，甚至是卤的鸡蛋都可以吃出香味，那是小时候口舌之欲被满足才有的滋味。

鸡蛋特有的香味，真的是很难形容的，现在姚楠一天起码要吃一个白煮蛋还特别的喜欢。

同理，这一家野味店的位置不算黄金，招牌的话更是看不清楚。

装修几乎没有，但主打的就是冷门而又稀缺，消费又那么的高来这吃的都是上了岁数的人。

蛇很快就杀好了，直接放到鸡汤里炖着。

这种滋补为主的冷门火锅也很讲究，铁皮石斛，薏米一起熬这个汤底。

而蛇骨则是炸了以后，做成了椒盐的口味是很不错的下酒菜。

蛇肉要炖上一会才咬得动，一桌人先涮起了杀好的鸡肉，蘸上特有的蘸料味道亦是很不错。